How bananas are cultivated

કેરી પછી કેળા એ ભારતનો સૌથી મહત્વપૂર્ણ ફળ પાક છે. તેના સ્વાદ, પૌષ્ટિક અને ઔષધીય ગુણોને લીધે તે લગભગ આખું વર્ષ ઉપલબ્ધ રહે છે.તે તમામ વર્ગના લોકોનું પ્રિય ફળ છે. તે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને વિટામિન્સ, ખાસ કરીને B વિટામિન્સનો ઉચ્ચ સ્ત્રોત છે. કેળા હૃદય રોગના જોખમને ઘટાડવામાં મદદરૂપ છે. સંધિવા, હાઈ બ્લડ પ્રેશર, અલ્સર, ગેસ્ટ્રોએન્ટેરિટિસ અને કિડનીની વિકૃતિઓથી પીડાતા દર્દીઓ માટે પણ તેની ભલામણ કરવામાં આવે છે. કેળામાંથી ચિપ્સ, કેળાની પ્યુરી, જામ, જેલી, જ્યુસ વગેરે જેવા વિવિધ પ્રકારના ઉત્પાદનો બનાવવામાં આવે છે. બેગ, વાસણો અને વોલી હેંગર જેવા ઉત્પાદનો કેળાના ફાઈબરમાંથી બનાવવામાં આવે છે. કેળાના કચરામાંથી દોરડા અને સારી ગુણવત્તાના કાગળ જેવી પ્રોડક્ટ બનાવી શકાય છે. ભારતમાં, કેળા ઉત્પાદનમાં પ્રથમ અને ફળ ક્ષેત્રે ત્રીજા ક્રમે છે. ભારતમાં કેળાની સૌથી વધુ ઉત્પાદકતા મહારાષ્ટ્ર રાજ્ય ધરાવે છે. અન્ય કેળા ઉત્પાદક રાજ્યો કર્ણાટક, ગુજરાત, આંધ્રપ્રદેશ અને આસામ છે.

માટી

તે વિવિધ પ્રકારની જમીનમાં ઉગાડી શકાય છે જેમ કે કેળાની ખેતી માટે યોગ્ય ઊંડી કાંપવાળી લોમ, લોમી અને ઊંચી લોમી જમીનમાં હળવાથી લઈને ઉચ્ચ પોષક જમીન સુધી. કેળાની ખેતી માટે જમીનનો pH 6 થી 7.5 હોવો જોઈએ. કેળા ઉગાડવા માટે સારી ડ્રેનેજ, પર્યાપ્ત ફળદ્રુપતા અને ભેજની ક્ષમતા ધરાવતી જમીન પસંદ કરો. ઉચ્ચ નાઇટ્રોજન સામગ્રી, પૂરતા પ્રમાણમાં ફોસ્ફરસ અને ઉચ્ચ પોટાશ ધરાવતી જમીનમાં કેળા સારી રીતે ઉગે છે. તેને પાણી ભરાયેલી, ઓછી વેન્ટિલેટેડ અને ઓછી પૌષ્ટિક જમીનમાં ઉગાડશો નહીં. રેતાળ, ખારી, કેલ્શિયમથી ભરપૂર અને ખૂબ માટીવાળી જમીનમાં પણ તેની ખેતી કરશો નહીં.

પ્રખ્યાત જાતો અને ઉપજ

ગ્રાન્ડ નેઈન: આ વિવિધતા 2008 માં બહાર પાડવામાં આવી હતી અને એશિયામાં ઉગાડવા માટે યોગ્ય છે. તે સરેરાશ 25-30 કિલોના ગુચ્છોનું ઉત્પાદન કરે છે.

જમીનની તૈયારી

ઉનાળામાં, ઓછામાં ઓછા 3 થી 4 ખેડાણ કરો. છેલ્લી ખેડાણ વખતે, 10 ટન સારી રીતે સડેલું છાણ અથવા સડેલું ગાયનું છાણ જમીનમાં ભેળવી દો. જમીનને સમતળ કરવા માટે બ્લેડ હેરો અથવા લેસર લેવલરનો ઉપયોગ કરો. જે વિસ્તારોમાં નેમાટોડ્સની સમસ્યા હોય ત્યાં રોપતા પહેલા ખાડાઓમાં નેમાટીસાઇડ અને ફ્યુમિગેશન નાખો.

વાવણીનો સમય

ફેબ્રુઆરીના મધ્યથી માર્ચના પ્રથમ સપ્તાહ સુધી વાવણી માટે યોગ્ય છે.

અંતર

ઉત્તર ભારતમાં દરિયાકાંઠાના વિસ્તારોમાં, જ્યાં વધુ ભેજ અને તાપમાન 5-7 °C જેટલું ઓછું હોય છે, ત્યાં વાવેતર માટે 1.8m x 1.8m કરતાં ઓછું અંતર હોવું જોઈએ નહીં.

બીજની ઊંડાઈ

કેળાના મૂળને 45x45x45cm સુધી કાપો. અથવા 60x60x60 સે.મી કદના ખાડાઓમાં પ્લાન્ટ કરો. ખાડાઓને તડકામાં ખુલ્લા મુકો, તેનાથી હાનિકારક જંતુઓ મરી જશે. ખાડાઓને 10 કિલો ખાતર અથવા સડેલું ગાયનું છાણ, 250 ગ્રામ લીમડાની કેક અને 20 ગ્રામ કાર્બોફ્યુરોનથી ભરો. ખાડાની વચ્ચોવચ મૂળિયા વાવો અને તેને જમીનની આસપાસ સારી રીતે દબાવો. ઊંડાણપૂર્વક છાપશો નહીં.

વાવણી પદ્ધતિ

વાવણી માટે, ટ્રાન્સપ્લાન્ટિંગ પદ્ધતિનો ઉપયોગ થાય છે.

બીજ જથ્થો

જો અંતર 1.8×1.5 મીટર હોય, તો પ્રતિ એકર 1452 રોપા વાવો. જો અંતર 2 મીટર x 2.5 મીટર હોય, તો એક એકરમાં 800 રોપા વાવવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

બીજ સારવાર

રોપણી માટે, તંદુરસ્ત અને ચેપમુક્ત મૂળ અથવા રાઇઝોમનો ઉપયોગ કરો. રોપતા પહેલા, મૂળને ધોઈ લો અને ક્લોરપાયરીફોસ 20 EC 2.5 ml નાખો. પાણીના લિટર દીઠ. પાકને રાઈઝોમ વીવીલથી બચાવવા માટે, રોપતા પહેલા, મૂળને કાર્બોફ્યુરોન 3% સીજી (33 ગ્રામ) માં ડુબાડીને 72 કલાક છાંયડામાં સૂકવી દો. નેમાટોડના હુમલાથી નોડ્યુલ્સને બચાવવા માટે, કાર્બોફ્યુરોન 3% CG @ 50 ગ્રામ પ્રતિ મૂળ સાથે સારવાર કરો. ફ્યુઝેરિયમ દુષ્કાળને રોકવા માટે, મૂળને કાર્બેન્ડાઝીમ @ 2gm/Ltr પાણીમાં 15-20 મિનિટ માટે બોળી દો.

યુરિયા 450 ગ્રામ (નાઇટ્રોજન 200 ગ્રામ) અને મ્યુરેટ ઓફ પોટાશ 350 ગ્રામ (મ્યુરેટ ઓફ પોટાશ 210 ગ્રામ) 5 ભાગોમાં વિભાજીત કરો.

 નીંદણ નિયંત્રણ

ઊંડી ખેડાણ અને ક્રોસ હેરોઇંગ દ્વારા રોપતા પહેલા નીંદણ દૂર કરો. જો હુમલો ઘાસની જાતો દ્વારા થતો હોય, તો નીંદણના અંકુરણ પહેલા, ડ્યુરોન 80 ટકા WP @ 800 ગ્રામ/એકર 150 લિટર પાણીમાં નાખો.

સિંચાઈ

કેળા એક એવો પાક છે જેના મૂળ બહુ ઊંડા નથી જતા. તેથી, તેની ઉત્પાદકતા વધારવા માટે મોટા પ્રમાણમાં પાણીની જરૂર પડે છે. સારી ઉપજ માટે તેને 70-75 પિયતની જરૂર પડે છે. શિયાળામાં 7-8 દિવસના અંતરે અને ઉનાળામાં 4-5 દિવસના અંતરે પિયત આપવું. વરસાદની ઋતુમાં જરૂર મુજબ પિયત આપવું. ખેતરમાંથી વધારાનું પાણી દૂર કરો કારણ કે તે છોડના પાયા અને વિકાસને અસર કરશે.

તુપકા સિંચાઈ જેવી અદ્યતન સિંચાઈ તકનીકોનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. સંશોધનના આધારે, કેળાના પાકમાં પિયત આપવાથી 58 ટકા પાણીની બચત થાય છે અને ઉપજમાં 23-32 ટકાનો વધારો થાય છે. તુપકા સિંચાઈમાં, રોપણીના ચોથા મહિના સુધી પ્રતિ છોડ દીઠ 5-10 લિટર પાણી આપો. પાંચમા મહિનાથી ડાળીઓ નીકળે ત્યાં સુધી દરરોજ છોડ દીઠ 10-15 લિટર પાણી અને ડાળીઓ નીકળે તેના 15 દિવસ પહેલા છોડ દીઠ 15 લિટર પાણી આપો.

છોડની સંભાળ

હાનિકારક જીવાતો અને નિવારણ

ફ્રુટ બ્રેડ: જો ફળ ઝીણાનો ઉપદ્રવ જોવા મળે, તો દાંડીની આસપાસની જમીનમાં છોડ દીઠ 10-20 ગ્રામ કાર્બારીલ ઉમેરો.

રાઇઝોમ ભમરો:આને રોકવા માટે, સૂકા પાંદડા દૂર કરો અને બગીચાને સાફ રાખો. રોપતા પહેલા રાઇઝોમને મિથાઈલ ઓક્સીડેમેટોન 2 મિલીથી સારવાર આપવામાં આવે છે. પાણીના લિટર દીઠ. રોપતા પહેલા, એરંડાની કેક @ 250 ગ્રામ અથવા કાર્બારીલ 50 ગ્રામ અથવા ફોરેટ 10 ગ્રામ પ્રતિ ખાડામાં નાખો.

કેળાની પેસ્ટ: જો ઉપદ્રવ જોવા મળે તો મિથાઈલ ડીમેટોન 2 મિલી અથવા ડાયમેથોએટ 30 ઈસી 2 મિલી નાખો. આ મિશ્રણનો છંટકાવ પ્રતિ લિટર પાણીમાં કરો.

થ્રીપ્સ: તેના નિવારણ માટે મિથાઈલ ડીમેટોન 20 ઈસી 2 મિલીનો ઉપયોગ કરો. અથવા મોનોક્રોટોફોસ 36 w sc 2 મિલી. આ મિશ્રણનો છંટકાવ પ્રતિ લિટર પાણીમાં કરો.

નેમાટોડ્સ: નેમાટોડના હુમલાથી મૂળને બચાવવા માટે, કાર્બોફ્યુરોન 3% CG @ 50 ગ્રામ પ્રતિ મૂળ સાથે સારવાર કરો. જો મૂળની સારવાર ન કરવામાં આવે તો, રોપ્યાના એક મહિના પછી છોડની ચારે બાજુ કાર્બોફ્યુરોન 40 ગ્રામ લગાવો.

રોગો અને નિવારણ

સિગાટોકા લીફ સ્પોટ રોગ: અસરગ્રસ્ત પાંદડા દૂર કરો અને તેને બાળી દો. પાણી ભરાવાની સ્થિતિ માટે, ખેતરમાંથી પાણીના નિકાલ માટે યોગ્ય વ્યવસ્થા કરો.

એક ફૂગનાશક જેમ કે કાર્બેન્ડાઝીમ 2 ગ્રામ અથવા મેન્કોઝેબ 2 ગ્રામ અથવા કોપર ઓક્સીક્લોરાઇડ 2.5 ગ્રામ અથવા ઝીરામ 2 મિલી. અથવા ક્લોરોથાલોનિલ @2 ગ્રામ/લિટર પાણીનો છંટકાવ કરો. દ્રાવ્ય પદાર્થો જેમ કે સેન્ડોવિટ, ટીપોલ 5 મિ.લી. તેને 10 લીટર પાણીમાં ભેળવી સ્પ્રેમાં ભેળવી દો.

એન્થ્રેકનોઝ: જો ઉપદ્રવ જોવા મળે, તો કોપર ઓક્સીક્લોરાઇડ @ 2.5 ગ્રામ અથવા બોર્ડેક્સ મિશ્રણ @ 10 ગ્રામ અથવા ક્લોરોથાલોનિલ ફૂગનાશક @ 2 ગ્રામ અથવા કાર્બેન્ડાઝીમ @ 1 ગ્રામ/લિટર પાણીનો છંટકાવ કરો.

પનામા રોગ: જો તેનો હુમલો ખેતરમાં જોવા મળે, તો અસરગ્રસ્ત છોડને જડમૂળથી કાઢી નાખો અને તેને ખેતરમાંથી દૂર ખસેડીને નાશ કરો. તે પછી ખાડાઓમાં 1-2 કિલો ચૂનો નાખો.

રોપતા પહેલા, મૂળિયાને કાર્બેન્ડાઝિમ @2 ગ્રામ/લિટર પાણીમાં ડુબાડીને રોપ્યાના 6 મહિના પછી કાર્બેન્ડાઝિમનો છંટકાવ કરવો.

ફ્યુઝેરિયમ દુકાળ: અસરગ્રસ્ત છોડને દૂર કરો અને છોડ દીઠ 1-2 કિલો ચૂનો લગાવો.

રોપણી પછી કાર્બેન્ડાઝીમ 60 મિ.ગ્રા. બીજા, ચોથા, છઠ્ઠા મહિનામાં ઝાડ દીઠ એક ફળ પર લગાવો. કાર્બેન્ડાઝીમ 2 ગ્રામ/લીટર પાણીમાં ભેળવીને સ્થળ પર સ્પ્રે કરો.

ક્લસ્ટરોની રચના: આ કફના હુમલાને કારણે છે. છોડના અસરગ્રસ્ત ભાગોને દૂર કરો અને તેનો ખેતરથી દૂર નાશ કરો. જો ખેતરમાં જીવાતનો હુમલો જણાય તો ડાયમેથોએટ 20 મિલી. તેને 10 લિટર પાણીમાં ભેળવીને સ્પ્રે કરો.

લણણી

રોપણી પછી 11-12 મહિનામાં પાક લણણી માટે તૈયાર થાય છે. જ્યારે કેળા બજારની જરૂરિયાત મુજબ સંપૂર્ણ પાકી જાય ત્યારે તેની કાપણી કરો. સ્થાનિક બજાર માટે ફળો પાકવાની અવસ્થાએ અને લાંબા અંતરની જગ્યાએ લઈ જવા માટે 75-80% પાકે. જ્યારે નિકાસ માટે એક જગ્યાએથી બીજી જગ્યાએ લઈ જવાના એક દિવસ પહેલા અથવા તે જ દિવસે પ્લકીંગ. ઉનાળામાં દિવસ દરમિયાન ફળની લણણી કરો અને શિયાળામાં વહેલી સવારે તેને તોડશો નહીં.

લણણી પછી

લણણી પછી, ઉપચાર, ધોવા, વર્ગીકરણ, પેકેજિંગ, સંગ્રહ, પરિવહન અને માર્કેટિંગ એ કાપણી પછીની મુખ્ય પ્રવૃત્તિઓ છે.

કદ, રંગ અને પરિપક્વતાના આધારે વર્ગીકરણ કરવામાં આવે છે. નાના, વધુ પાકેલા, ક્ષતિગ્રસ્ત અને રોગગ્રસ્ત ફળો દૂર કરો. ફળોની લણણી સામાન્ય રીતે પૂર્વ પાકવાની અવસ્થામાં કરવામાં આવે છે. તે પછી, તૈયાર રંગને વિકસાવવા માટે ફળોને થોડી માત્રામાં ઇથેરિલમાં રાંધવામાં આવે છે.

Leave a Comment